Spaghetti aglio e olio
Ingridienti: per 4 persone
400 g di spaghetti
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2/3 spicchi d'aglio
1 peperoncino piccante
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
sale, pepe nero.

Preparazione:
Fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili. Versate in una casseruola l'olio e scaldatelo a fuoco medio. Rosolatevi le fettine di aglio e il peperoncino eventualmente spezzettato. Scolate gli spaghetti cotti al dente, tenendo da parte 2 o 3 cucchiai di acqua. Versateli nella zuppiera e condite con l'olio, l'aglio e il peperoncino.
Cospargeteli con il prezzemolo tritato e abbondante pepe nero macinato grosso al momento.