fragola

fragaria vesca

Bavarese di fragole
Ingredienti:
12 gr (6 fogli) Colla di pesce
500 gr. fragole pulite 
250 gr latte intero 
buccia grattugiata, succo 1/2 limone
250 ml panna fresca
100 gr zucchero a velo
150 gr zucchero semolato

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Preparazione:
La bavarese alle fragole è un fresco e morbido dessert al cucchiaio, preparato con fragole fresche frullate, panna montata, latte, zucchero e gelatina in fogli (chiamata anche colla di pesce). Il composto viene posto in uno stampo per bavarese e messo a rassodare in frigorifero per almeno 4-6 ore. Trascorso il tempo necessario, la bavarese viene guarnita con le fragole.